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关于中国人民政治协商会议南宁市委员会第三次会议第11.03.115号提案的答复

南教复〔2018〕77号

发布时间:2018-06-08 15:24   来源:南宁市教育局   作者:
 

陈志佳委员: 

  您在中国人民政治协商会议南宁市委员会第三次会议提出的《关于提高我市农村义务教育学校“营养午餐”质量的建议》的提案(第11.03.115号)收悉。首先,十分感谢您对我市农村义务教育学校“营养午餐”工作的关心和支持,以及对此项工作提出的宝贵建议。针对您在提案中提出的我市农村义务教育学校“营养午餐”存在饭菜质量不高、浪费严重的问题,现答复如下: 

  我市历来高度重视营养改善计划工作,按照“政府主导,教育牵头,部门配合,学校执行”的工作思路,我局立足实际,狠抓落实,使营养改善计划实施工作取得了显著成效。各县区党委、政府高度重视,周密部署,精心组织,多措并举,积极稳妥、安全有序地推进这项民心工程的实施。各部门各司其职、齐抓共管,围绕“强组织、建机制、重指导、抓管理、严督查”的工作重心实施营养改善计划。普遍改善了受益学生的营养状况,提高了学生的健康水平,在很大程度上减少了学生家长的经济负担,得到了学生、家长及全社会的充分肯定及认可。主要做法是: 

  (一)加大对食堂从业人员的培训力度,努力提高队伍素质。 

  目前各县区均建立了完善的食堂从业人员培训制度,形成“县、乡、学校”三级培训格局,实现食堂管理人员及从业人员培训全覆盖,每学年不少于两次对学校食堂管理人员和食堂从业人员开展包括食堂管理、食品安全、膳食营养、食品加工、财务管理等知识在内的业务技能专题集中培训。各县区通过培训进一步提高食堂管理人员、食堂从业人员的管理水平和操作技能,增加卫生安全责任意识,打造家长放心、群众满意的营养午餐工程。 

  (二)制定配餐方案,确保膳食营养,充分发挥膳食委员会的作用。 

  各县区试点学校均按照《实施农村义务教育学生营养改善计划营养配餐指南》要求,结合各地的本土食材,科学制定每一周、每一天带量食谱并报送县区营养办备案。保证每周带量食谱有肉(如猪肉、鸡肉、鸭肉等)、蛋、黄豆或黄豆制品、蔬菜,每餐不少于两荤一素,且不低于一定的控制质量(两或克),合理配餐,促进学生营养均衡吸收、健康茁壮成长。 

  为促进营养改善计划阳光操作,推动民主监督和管理,各试点学校均已成立了通过民主推荐等方式产生的由学校分管食堂的负责人、食堂管理人员代表、村委会(社区)代表、教师代表、学生家长代表等组成的学校膳食委员会,参与配餐食谱、供餐单位的确定与评议;参与学校食堂大宗食品及原辅材料的公开招标;参与学校食堂日常管理和监督饭菜质量及食品卫生安全等工作,征求学生、家长、教师对食堂管理的合理化建议;督促学校定期公开食堂财务收支状况等。膳食委员会的工作有效促进了食堂的规范化管理,成为沟通学生、家长与学校管理层的桥梁。 

  (三)加强正面宣传教育,营造良好氛围。 

  各试点学校均加强了对学生的“食育”教育,把营养健康作为素质教育的一个重要组成部分,开展有针对性、丰富营养知识的“食育”,对学生进行食物、食品及食品安全等方面的教育。学校设立营养改善计划宣传栏,宣传普及营养改善计划政策、食品卫生、膳食营养等知识;通过召开主题班队会、悬挂标语横幅、出专题板报、征文、开设健康教育课或专题讲座、校园网或者校园广播等形式,向学生普及营养科学知识,进行膳食指导;创设食堂餐饮文化环境,在食堂内外张贴以“节俭、感恩、卫生、防病、营养知识”等为主题的宣传画报,开展营养健康教育、食品卫生安全教育、感恩教育和节俭教育;设立“学生文明就餐监督员”,持续开展“光盘行动,厉行节约”和“杜绝舌尖上的浪费”等文明餐桌主题实践活动,培养学生形成珍惜粮食、反对浪费及感激社会、铭记党恩、奋发图强的良好品质。 

  我局将在市委市政府的领导下,按照《关于进一步做好农村义务教育学生营养改善计划管理工作的通知》(桂教体卫艺〔20178号)要求,加强对各县区营养改善计划工作的日常监管,加大监督检查、暗访抽查的频率和力度,查找问题隐患,限时整改,落实问责制度,追究相关责任人的责任,确保试点学校食品安全和资金安全。督促各县区继续完善信息公开、食堂管理、采购索证、建立健全分类建档等方面的工作细节,加快推进营养改善计划工作中五个突出问题的解决,大力推行“四统一”政府采购等各项制度,加快食堂建设力度,逐步完善营养改善计划工作。 

    

    

    

  南宁市教育局 

  201868 

  
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